Салат горячий из свеклы

Вам потребуется:

10 свекл
30 г сливочного или 2 ст. ложки растительного масла
1 ½ стакана бульона
лимонная кислота или пищевой уксус
1 стакан сметаны
2 ст. ложки муки
тмин
соль по вкусу

Приготовление:

Сырую свеклу промойте, очистите и протрите на мелкой терке. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло или разогрейте растительное, чтобы немного обжарить свеклу. Затем залейте её горячей водой или бульоном. Добавьте уксус или лимонную кислоту для сохранения цвета свеклы и тмин для вкуса. Тушите в закрытом виде до наступления мягкости. После этого, непрерывно помешивая, влейте соус из сметаны, муки и соли. Еще раз прокипятите, добавив лимонную кислоту и сахар. На вкус салат должен получиться кисло-сладким.

 

 

 

 

 
 
 
Вегетарианская кухня